既冰凉，又温暖的是什么？

周末，做点甜的来吃。这次还是动图菜谱，日食记视频下周出。

因为手头刚好有冰激凌，这次做泡芙就没有选择夹奶油。感觉有点像冰火菠萝油，在刚出炉的泡芙里夹着冰激凌，冰火两种口感在嘴里化开的感觉很不错。所以我给它取名叫冰火泡芙。

2015 夏 | 缩成一颗泡芙的酥饼

泡芙需要准备的材料并不复杂，没加泡打粉的版本，但膨起来妥妥的。

* 冰火泡芙 *

材料：黄油、盐、糖、水、低筋面粉、鸡蛋、冰激凌。

1、60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。

2、开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。

3、分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。

4、倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。

5、烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。

6、横着切开，夹一些冰激凌。

撒上糖粉，冰火泡芙完成。

做一颗夹着冰激凌的泡芙

既冰凉 又温暖